 |
SAMOSA
: EP. 13 / SEG. 1
| Bahan-bahan : |
Kulit popia
Minyak untuk menggoreng
Bahan inti:
1 mangkuk kecil bebola ikan Ocean Ria
1 mangkuk kecil bebola sayuran ikan Ocean Ria yang dicincang halus
2 biji bawang merah yang dicincang halus
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil lada hitam
5 sudu besar lobak merah dicincang halus
1 mangkuk kecil air tepung
|
Cara-cara menyediakan:
| 1. |
Masukkan bebola ikan, bebola sayuran ikan, bawang merah, bawang putih, garam, lada hitam, dan lobak merah di dalam sebuah mangkuk.
|
| 2. |
Kacau sehingga sebati.
|
| 3. |
Ambil kulit popia dan dibelah dua. |
| 4. |
Letakkan inti di atas kulit popia. |
| 5. |
Lipat menjadi bentuk segi tiga sama. |
| 6. |
Letakkan hujung kulit popia dengan air tepung untuk melekatkan kedua – dua belah permukaan popia.
|
| 7. |
Panaskan minyak untuk menggoreng. |
| 8. |
Goring sehingga garing (warna kekuningan) |
| 9. |
Sajian sesuai dihidang ketika panas. |
|
|
| |
|
 |
SEAFOOD SPRING ROLL
EP. 13 / SEG. 2
| Bahan-bahan untuk membuat lempeng: |
Bahan-bahan untuk membuat inti: |
300 gram tepung gandum
500 ml susu segar
2 sudu besar mentega (dicairkan)
2 biji telur
200 gram gula
secubit garam
|
4 ketul mini chikuwa Ocean Ria
4 ketul nugget ketam Ocean Ria
2 sudu besar bawang besar (dicincang)
1 sudu besar bawang putih (dicincang)
1 sudu besar lobak merah (dicincang)
2 sudu besar daun bawang (dihiris)
1 sudu besar cili merah (dicincang)
1 biji telur |
Cara-cara menyediakan :
| 1. |
Masukkan bahan-bahan untuk membuat lempeng seperti tepung gandum,susu,mentega,garam dan gula.
|
| 2. |
Kacau sehingga sebati.
|
| 3. |
Panaskan kuali dan tuang bancuhan ke dalam kuali tanpa menggunakan
minyak. |
| 4. |
Bentukkan bulat di dalam kuali dan tunggu sehingga masak. |
| 5. |
Sementara menunggu panaskan minyak untuk membuat inti. |
| 6. |
Masukkan bawang besar, bawang putih, daun bawang, lobak merah, cili
merah, nugget ketam,mini chikuwa dan telur. |
| 7. |
Setelah masak letak inti ke atas lempeng dan mulakan proses menggulung. |
|
|
| |
|
 |
TAUHU SUMBAT
: EP. 13 / SEG. 3
| Bahan-bahan |
Sos: |
Jejari ketam Ocean Ria (dipotong halus)
Bebola ikan Ocean Ria (dipotong halus)
3 keping tauhu (dipotong dua)
¼ biji sengkuang (dipotong julienne)
¼ batang timun (dipotong julienne)
25g taugeh (dicelur)
Minyak untuk menggoreng
|
Bawang merah (dicincang halus)
Kicap manis
Sos cili
Air
Kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk) |
Cara-cara menyediakan :
| 1. |
Kupas kulit timun dan sengkuang dan dipotong julienne.
|
| 2. |
Panaskan minyak dan goring tauhu. Potong tauhu kepada dua bahagian dan buat slit ditengah. |
| 3. |
Sumbat tauhu dengan sayuran yang telah dicampur dengan produk ocean ria, sengkuang, timun dan taugeh. |
| 4. |
Hidang bersama sos cili atau kuah kacang. |
Cara-cara menyediakan sos:
| 1. |
Tumis bawang merah sehingga naik bau.
|
| 2. |
Masukkan kicap dan sos cili. Biarkan sehingga mendidih. |
| 3. |
Masukkan sedikit air, kacang dan biarkan mendidih untuk kali kedua. |
| 4. |
Sajian siap untuk dihidangkan. |
|
|
